在记忆的长河里，总有一些味道，如同璀璨的星辰，照亮了你我内心深处最柔软的角落。对我而言，麻食，便是那缕最温暖、最绵长的眷恋，它不像珍馐那般惊艳，却如一首质朴民谣，在岁月中浅吟低唱。
在外地工作的那些年，很少吃到家乡的饭菜，无论何时何地，要是能来上一碗热气腾腾的麻食，那种感觉就像回到家里一样。记忆中，每逢看到母亲做麻食，我就像个跟屁虫，围绕在灶台周围，跟前跟后，不知是嘴馋还是好奇。母亲总是习惯性地从黑色瓦罐里，挖出几碗面粉倒入面盆中，再加入适当的水，用她那关节粗大却温暖的手，开始和面、揉面。不一会功夫，面粉形成一个光滑的面团。大概经过十几分钟的醒面后，接下来就是擀面及搓麻食环节。母亲将面团擀成厚厚的面饼，再切成指甲盖大小的方块，然后拿起小面块，放在竹制搓板上，用大拇指轻轻一搓，一个小巧精致、形似猫耳、有花纹的麻食便诞生了。年幼的我，也总是迫不及待地参与其中，一边快乐的用小手搓着麻食，一边又聚精会神听母亲讲故事。不知是手劲不足还是不得巧的缘故，我搓出的麻食歪歪扭扭，虽然丑，但却是满心喜悦。不多时，捞起煮熟的麻食，浇上精心炒制的臊子，不仅香气扑鼻，饭的颜色也是色彩斑斓，让人垂涎欲滴。
展开剩余55%有人说吃是一门艺术，而做饭是一种创作和修行。我对麻食情有独钟，不仅喜欢吃，更喜欢自己做。我的做法与母亲截然不同，母亲那种做法是拌麻食，我做的却是混麻食。待麻食搓好，烧一锅开水，下锅，麻食在沸水中翻滚跳跃，如欢快的鱼儿在水中嬉戏，经过三次加水反复烧开。在这期间，起锅热油，放入切好的西红柿块，炒出红亮的汤汁，再加入各种蔬菜丁，有红的番茄、绿的青菜、褐色的木耳，也有喷香的肉块，色彩斑斓，翻炒均匀后添水。待锅中水再次沸腾，煮好的麻食沥干水分下锅，与配菜相拥。最后，撒上翠绿的葱花、香菜，淋上几滴香油，一锅色香味俱全的麻食就大功告成。盛上一碗，入口先是西红柿的酸甜，紧接着是各种蔬菜的清爽，麻食的软糯与劲道交织在齿间。每一口都满满当当，那是家的味道。麻食的配菜自由组合度极高，可以根据不同味蕾的需求而定。好吃不好吃的灵魂在汤汁里面，面劲道更是锦上添花，一种视觉与味觉上的双重享受。这种非常实惠的家常便饭，用料简单，营养丰富，做法简便，却内涵了暖意生活的各种细节。世间万物，唯有美食和爱不可辜负呀！
如今，虽远离家乡生活于喧闹的城市，但麻食的味道却也成了我思念家乡的寄托。尽管自己动手做出的麻食色香味俱全，味道可口，但却一直做不出母亲做的那个味。麻食就是一抹诗意，是味蕾上的山水，是饮食中的诗篇。如同人生中的经历，丰富而多彩，充满了韵味，让人难以忘怀。
时光匆匆，岁月悠悠，随着年龄的不断增长，对过去的那段记忆，我是越发的怀念，儿时的记忆时不时就会在脑海中浮现，如同过电影一般。麻食像流淌在血脉中的记忆，早已深深烙印在我的生命里，成为我对家乡和往日岁月的怀念。
麻食不仅仅是一道美食，更是家的象征。
作者简介：董小锋，铜川市耀州区人，喜欢散文、诗词股票短线配资，希望与大家分享文字和思考带来的愉悦。
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